सरकार नकली पनीर पर दरार डालती है, जल्द ही आने वाले प्रकटीकरण पर दिशानिर्देश

सूत्रों ने CNBC-TV18 को बताया, कि विभाग वर्तमान में दिशानिर्देशों को अंतिम रूप दे रहा है, जो यह निर्दिष्ट करेगा कि खाद्य व्यवसायों को इस जानकारी का खुलासा कैसे करना चाहिए, गैर-अनुपालन के लिए क्या दंड लागू होगा, और क्या नियम भी खुले तौर पर या छोटे खुदरा पैक में बेचे जाने वाले पनीर को कवर करेंगे।

पनीर एनालॉग

मुख्य रूप से पाम ऑयल, मिल्क पाउडर, स्टार्च और पायसीकारी से बनाया गया है, वास्तविक पनीर की उपस्थिति और बनावट की नकल करता है, लेकिन पोषण मूल्य में कम हो जाता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि इसमें ट्रांस वसा के उच्च स्तर होते हैं, जो हृदय रोग, पाचन मुद्दों और यहां तक ​​कि लंबे समय तक खपत पर यकृत और गुर्दे के तनाव का जोखिम उठा सकते हैं।
उपभोक्ता मामलों का मंत्रालय भारत के खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) और विभिन्न उपभोक्ता समूहों के साथ कार्यान्वयन योजना को अंतिम रूप देने के लिए बातचीत कर रहा है। इस कदम का उद्देश्य खाद्य लेबलिंग में अधिक पारदर्शिता सुनिश्चित करना है और उपभोक्ताओं को अनजाने में कृत्रिम उत्पादों के लिए प्रीमियम कीमतों का भुगतान करने से रोकना है।

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पनीर भारतीय आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, विशेष रूप से उत्तर भारत में, जहां यह प्रोटीन के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में कार्य करता है।

आगामी दिशानिर्देशों से अपेक्षा की जाती है कि वे रेस्तरां, कैफे, भोजन जोड़ों और संभवतः स्थानीय विक्रेताओं के लिए भी इसे पनीर के प्रकार का खुलासा करने के लिए अनिवार्य कर दें। मेनू और पैकेजिंग पर स्पष्ट लेबलिंग से ग्राहकों को सूचित विकल्प बनाने और उन्हें गुमराह होने से बचाने में मदद मिलेगी।

यह पहल सरकार द्वारा खाद्य सुरक्षा मानदंडों को मजबूत करने और भारत के तेजी से बढ़ते खाद्य सेवा क्षेत्र में उपभोक्ता अधिकारों को बनाए रखने के लिए एक व्यापक धक्का का हिस्सा है।